酿造

　　Veuve Fourny的风格，首先在于收集一级种植区的葡萄酒液。人工采摘的葡萄会经过精细的压榨。唯人最好的葡萄汁才会被精心储存于控温的不透刚容器或小号橡木桶中。具有独特风格的Veuve Fouruy香槟酒就此开始制作。对于我们独一无二的葡萄汁我们会进行《冷处理》发酵。转化为酒之后，会被静放到第二年春天，这当中还会有一系列的操作，比如通过搅动木桶使果香充分释放出来，接下来会是充分展示我们能力的关键的调配阶段。

我们会将当年的酒汁同过去储存的酒汁进行勾兑，储存的酒汁由过去的特别年份的酒汁构成，以保证自己酒窖香槟的独有口味和延续性。

　　装瓶之后开始二次发酵（发泡）。在我们开业于十九世纪的白垩土酒窖里。我们的香槟要沉睡3至9年。经过一段长时间的陈放之后，接下来是转瓶和清除沉积于瓶口的残留物。最后的步骤是加入封瓶前添加剂（家族保留得令人妒忌的秘方）。当然，剂量很小，因为不能让其遮掩了自己酒窖香槟的传统自然味道。我们一直精心存藏10到25年。每年的年份香槟，调配秘方需要时开启。